KUE TALAM JAGUNG KEJU (LEMBUT & GURIH MANIS) 🌽🧀✨

 

KUE TALAM JAGUNG KEJU (Lembut & Gurih Manis) 🌽🧀✨

Nih enak banget teman2 kalian wajib coba saya suka sekali Kalau lagi pengen camilan tradisional tapi tetap punya rasa modern yang bikin nagih, Kue Talam Jagung Keju ini wajib banget dicoba 😍. Perpaduan manis gurih dari jagung dan keju bikin rasanya unik, lembut, dan pastinya bikin susah berhenti ngemil. Teksturnya lembut banget di mulut, ditambah aroma santan yang harum… duh, baru dibayangin aja udah bikin lapar 🤤.

Kue talam ini cocok banget buat teman ngopi, suguhan tamu, ide jualan, atau camilan santai sore hari sambil nonton drama favorit 😆. Bahannya juga sederhana dan gampang dicari. Yang paling penting, cara bikinnya gak ribet. Jadi walaupun baru pertama kali bikin, tetap bisa berhasil cantik dan enak.

Bahan Lapisan Jagung:

- 200 g jagung manis (blender kasar)

- 200 ml santan

- 100 g tepung beras

- 50 g tepung maizena

- 80 g gula pasir

- Sejumput garam

Bahan Lapisan Keju:

- 100 g keju parut

- 200 ml santan

- 2 sdm tepung beras

- 1 sdm gula (opsional)

- Sejumput garam

Cara Membuat:

1️⃣ Campur bahan lapisan jagung  

Masukkan jagung blender, santan, tepung beras, maizena, gula, dan garam ke dalam wadah. Aduk sampai rata dan tidak bergerindil. Jangan lupa cicip sedikit adonannya… eh tapi jangan kebanyakan nanti sebelum dikukus malah udah habis 🤣.

2️⃣ Saring adonan  

Supaya hasil talam lebih halus dan cantik, saring adonan jagung sebelum dituang ke cetakan. Langkah ini penting banget biar teksturnya lembut dan gak ada tepung yang menggumpal.

3️⃣ Tuang ke cetakan  

Tuang adonan jagung ke dalam cetakan sekitar setengah bagian saja. Jangan penuh dulu karena nanti masih ada lapisan kejunya 😍.

4️⃣ Kukus lapisan pertama  

Panaskan kukusan terlebih dahulu sampai benar-benar panas dan beruap banyak. Kukus lapisan jagung selama kurang lebih 15 menit sampai mulai set.

Sambil menunggu, aroma jagung dan santannya biasanya mulai menggoda satu rumah 🤤. Tetangga bisa-bisa datang pura-pura pinjam garam cuma karena kecium wanginya 😆.

5️⃣ Buat lapisan keju  

Campurkan keju parut, santan, tepung beras, gula opsional, dan garam. Aduk rata sampai lembut. Kalau suka rasa gurih yang dominan, gulanya boleh dikurangi atau dihilangkan.

6️⃣ Tuang lapisan keju  

Setelah lapisan jagung agak matang, tuang perlahan lapisan keju di atasnya. Tuang pelan-pelan ya supaya lapisannya tetap cantik dan tidak bercampur.

7️⃣ Kukus kembali  

Kukus lagi selama 15–20 menit sampai matang sempurna. Gunakan api sedang supaya permukaannya tetap halus dan tidak bergelombang.

8️⃣ Dinginkan dulu  

Nah ini bagian paling susah… menunggu 🤣. Dinginkan kue talam sebelum dikeluarkan dari cetakan supaya bentuknya cantik dan tidak hancur.

Tips Supaya Hasilnya Makin Enak 🌽🧀

✨ Jagung jangan terlalu halus supaya masih terasa teksturnya  

✨ Kukusan harus benar-benar panas dari awal  

✨ Gunakan santan yang gurih supaya rasa makin creamy  

✨ Pakai keju cheddar atau keju gurih favorit biar balance dengan manis jagung  

✨ Lapisi tutup kukusan dengan kain supaya air tidak menetes ke adonan

Kue talam jagung keju ini paling enak dimakan dingin atau suhu ruang. Teksturnya lembut, rasanya manis gurih, dan aroma kejunya bikin nagih 😍. Cocok banget buat ide jualan karena tampilannya cantik dan rasanya beda dari talam biasa. Sekali coba biasanya langsung pengen bikin lagi besok 🤣✨